大蒜对健康的4大功效与作用

大蒜是人们常见的一种食物，不仅是极好的调味品，同时还是养生美食。但是很多人觉得吃完大蒜口腔中有异味，因而在日常是不怎么愿意食用的。那么下面介绍完吃大蒜的好处后，相信你的想法会有所转变。

1、抗病防癌

大蒜能够防止人体内致癌物质亚硝胺的合成，从而能很好的抑制体内癌细胞的生长，并且在大蒜中还含有丰富的硒元素，这是一种微量的重金属物质，本身就有防癌效果，被人体摄取之后能很好的减少为恶性肿瘤提供所需的氧气，这对于抑制癌细胞产生发挥极好的作用。

同时，在中还含有蒜素的成分，这种物质也是大蒜辛辣味产生的重要因素，同时还具有较强的刺激性，被人体摄取之后，能对体内的致癌病变细胞产生杀灭作用，其中尤其是胃部的病菌，因此常吃大蒜对于防治乳腺癌、口腔癌、胃癌都发挥重要作用。

另外， 大蒜中还含有2%的大蒜素，这种物质是具有极强杀菌作用的，被人体摄取之后，会与体内细菌的胱氨酸结合从而产生反应，形成一种晶状的沉淀物，使得细菌的代谢产生紊乱，从而不能正常的进行繁殖，从而起到极好的杀毒灭菌效果。因此常吃点大蒜能起到防止病菌感染性疾病的目的。

2、延缓衰老

一些注重外表的人，在日常会通过各种方法进行防衰，然而在使用诸多昂贵的美容护肤产品之后，还不妨通过食用大蒜来起到延缓衰老、美容养颜的目的。在大蒜中含有一种蒜氨酸成分，这种物质被人体摄取后能减少黑色素的沉积，从而有效抑制黑斑的产生，这对于皮肤美白发挥极好的效果。此外，大蒜中还含有蛋白质、脂肪、维生素等多种肌肤所需的养分，因而常吃大蒜能为肌肤筑上“保护层”，从而免受外界的侵袭，达到延衰的目的。

3、养发护发

拥有乌黑亮丽的头发是每一个注重外表的人最为期待的事情，但是由于先天和后天因素使然，很多人常会遇到很多头发方面的困扰，其中、掉发等都是极为常见的。在大蒜中含有挥发油类的成分，这种物质被人体摄取之后能很好的作用于毛囊，从而能加速血液的流动，并促进毛囊的打开，能很好的促进头皮的生长。这对于防治脱发发胶极好的作用。所以，要想食疗护发，在日常餐桌上不妨多一道大蒜美食吧!

4、健脑解疲

对于一些经常用脑的上班族们来说，经常会感到头痛、大脑疲乏等状态，这都是用脑过度、脑部能量不足的体现，而常吃大蒜便能轻松益智健脑。因为在大蒜中的成分会与人体内的相结合，从而产生一种胺类物质，也就是“蒜胺”，这种物质能促进和提升维生素B1的功效，从而增强碳水化合物的机能性，能为大脑源源不断提供所需的能量，以此缓解大脑疲劳。