毒生姜毒玉米的识别方法

　　一是闻，先拿起一块生姜先闻一下，如果是用硫磺熏的，有一种清淡的硫磺味，或者有其他的异味。

　　二是尝，掰下一小块用口尝一尝，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是说姜味很淡，或者有其他的杂味。

　　一般的生姜在家中保存的时间较长，而“硫磺生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。如果消费者担心食用到“毒生姜”，可以在食用前多用清水浸泡几次，减少生姜表面的有害物质，或者给生姜去皮后再食用。 
识别糖精钠“甜玉米”
　“甜玉米”吃了几口后感觉十分香甜，但随后嘴里就有了几分酸涩感。玉米品种有几十 种，当中的确有某些品种自身就比较甜，但也有一些根本就不甜。据透露，“秘方”就是添加糖精钠、甜蜜素和色素，其中糖精钠经常采用。根据季节不同，例如冬 天销售的玉米是存货，因有“提味”和“提色”的需要，“料”会加得比夏季多。
　　公共营养师刘金穗表示，糖精钠是添加剂而不是食品，本身并没有营养价值。消费者长期食用含有糖精钠的食品，会对肝脏造成损害，使肝脏的排毒等功能衰退。
　　糖精钠
　　糖精钠，也就是大家平时所说的糖精，糖精钠的甜度约为蔗糖的450-550倍，但浓度高了以后还会出现苦味。