保持活动场所环境高雅、清洁和美观大方,对于硬质地板(或水磨石地板)
特别要注意清洁和保养,要保持地板的光滑和平整,这样有利于客人轻松、
愉快地活动。
服务员必须做好吧台内外卫生(包括冰箱清理、过道吸尘)工作
(3)检查设施,保持设备、用具整洁及完好状态
服务员要检查设备、桌椅及各种用具、用品是否完好;必须摆设整齐,擦拭
干净。吧台服务员要检查冰箱、电话、柜门等设备,将冰箱内饮料分类摆设
整齐并核对数目;准备好营业用品、物料用品。服务员是做好卫生工作后按
安全操作程度打开电源、功放、监视机、影碟机等设备,调拭所有音响及灯
光,并使之进入最佳状态。
2、接待服务工作
服务员站立于所负责的区域,客人来时,要示以礼让的语言和动作:“欢迎光临”,并以手示意。客人进后,服务员要热情接待,根据客人的衣着、装饰、语言、表情等外部现象初步分析,在服务中要做到热情、全面、细致和认真。要以诚待客,处处为客人着想。
七、 ****室岗位细则
1、营业前的准备
服务人员在营业前必须整理好****室及搞公共区域的卫生工作,认真细致检查****室的设备、用品和娱乐工具。保持各种设备完好。搞好个人卫生,在****室要做好预订服务,接待要主动、热情;电话预约工作要细致,准确记录客人姓名、电话、使用时间,复述清楚,取得确认。
2、服务过程
1)客人进入****室,主动问好,精神饱满地迎接客人。服务人员及时为客人接挂外衣,提供拖鞋,迅速为客人准备好游戏器具,必要时向客人介绍游戏方法和规则。客人入库后,为客人提供饮品、食品服务。
2)结束工作
****游戏结束,账单开具准确,账款当面点收,手续完善。客人离座,主动与客人告别,欢迎客人再次光临。